
Kondisi mol tape pada hari ke 2 mulai menunjukkan aktivitas fermentasi dan perkembangbiakan mikro ragi tape dengan ciri-ciri :
1. Semakin terlihat gelembung2 berwarna putih pada bagian atas mol.
2. Mulai muncul bau seperti alkohol, meski tidak seberapa menyengat. Pastinya bau khas air tape.
3. Larutan semakin pekat.
...